ชวนรู้ ! หมูกระทะ กี่แคล ทานอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

[Naprapats]

"หมูกระทะ กี่แคล" หนึ่งในคำถามคาใจของใครหลายคน เพราะรสชาติที่อร่อยถูกปากนั้น อาจแฝงไปด้วยปริมาณแคลอรีที่สูงจนน่าตกใจ เนื่องจาก วัตถุดิบส่วนใหญ่มีปริมาณไขมัน โซเดียม และน้ำตาลค่อนข้างสูง หากรับประทานในปริมาณมาก อาจทำให้ร่างกายรับไขมัน และโซเดียมมากจนเกินไป จนอาจกลายเป็นมื้ออาหารที่อันตรายต่อสุขภาพ ทั้งยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วนอีกด้วย


ซึ่งหมูกระทะ มีปริมาณแคลอรีซ่อนอยู่ ในวัตถุดิบแต่ละอย่างมากกว่าที่คิด โดยแคลอรีสูงที่สุด จะอยู่ที่หมูสามชั้น 100 กรัม ประมาณ 500 กิโลแคลอรี ส่วนหมูหมัก 100 กรัม ปริมาณแคลอรีจะอยู่ที่ประมาณ250 - 350 กิโลแคลอรี หรือมากกว่านั้น ตามส่วนประกอบของเครื่องปรุง อีกทั้งน้ำจิ้มในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มีแคลอรีสูงถึง 60 - 80 กิโลแคลอรีเลยทีเดียว


ด้วยเหตุนี้ การรับประทานหมูกระทะในแต่ละครั้ง อาจมีปริมาณพุ่งสูงถึง 1,500 - 2,000 กิโลแคลอรีได้เลยทีเดียว โดยในบทความนี้ จะมาแชร์วิธีการรับประทานหมูกระทะให้ปลอดภัย และควบคุมแคลอรีได้จริง หากพร้อมแล้ว เราไปดูกันได้เลย
[ul]

• การรับประทานปิ้งย่างที่บ้าน

[/ul]
[ul]

• ควรใช้เตาไฟฟ้า แทนการใช้เตาถ่าน เพื่อควบคุมอุณหภูมิของเตา ไม่ให้สูงจนเกินไป
• ควรห่อวัตถุดิบด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันจากอาหาร หยดลงบนถ่าน
• ควรทาน้ำมัน หรือเนยที่ตะแกรงก่อน เพื่อลดรอยไหม้บนเตา
• ก่อนนำเนื้อสัตว์มาย่าง ควรนำไปต้มให้สุกพอประมาณก่อน เพื่อลดปริมาณไขมัน
• เลือกใช้ไฟอ่อน ๆ หรือเตาไฟฟ้าไร้ควัน เพื่อควบคุมระดับความร้อน
• ควรตัดชิ้นส่วนที่ไหม้เกรียมก่อนรับประทาน

[/ul]


[ul]

• การรับประทานปิ้งย่างที่ร้าน

[/ul]
[ul]

• ควรเลือกร้านที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หรือมีเครื่องดูดควัน
• ควรวางเนื้อหมูเป็นแผ่น และไม่ทับซ้อนกัน เพื่อให้เนื้อหมูได้รับความร้อนเท่ากัน และสุกอย่างทั่วถึง
• ควรแยกตะเกียบหยิบคีบชิ้นเนื้อหมู และตะเกียบที่ใช้รับประทาน เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
• เลือกร้านปิ้งย่างที่ใช้เตาไฟฟ้า
• ควรรับประทานคู่กับผัก หรือนำผักมาปิ้งย่างร่วมด้วย

[/ul]

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/